KlöberKASSEL GbR

Aktuelles.

aus der Hauswirtschaft

Empfindliche Personengruppen sicher verpflegen

04/2021, Fachartikel

Gäste und Kunden der Gemeinschaftsgastronomie haben nur begrenzt die Möglichkeit zu wählen, sie sind in der Regel einem Speisenhersteller mehr oder weniger "ausgeliefert". Daher ist es umso wichtiger, dass das Personal immer auf den neuesten Stand der lebensmittelrechtlichen Anforderungen sein sollte. Dazu betrachtet Ralf Klöber die Broschüre "Sicher verpflegt - Besonders empfindliche Personengruppen in Gemeinschaftseinrichtungen" des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).

Fachartikel lesen

 

Weitere interessante Fachartikel zu Themen rund um die Hauswirtschaft finden Sie hier

Kundenstimmen

"Es waren tolle Tage. Ich nehme viel mit nach Hause. Tausend Dank!"