Die unendliche Geschichte geht weiter. Nun ist sie da, die Lebensmittelinformationsverordnung, die in allen europäischen Ländern Anwendung findet. Deutschland hängt ein wenig hinterher, denn eine beschlossene und verkündete Durchführungsverordnung ist immer noch nicht verwirklicht. Am 20. November 2014 wurde die lang erwartete nationale Regelung in einer vorläufigen Form, der VorläufigeLebensmittel-informations-Ergänzungsverordnung-(VorlLMIEV) im Bundesrat verabschiedet. Am 02. Februar 2015 findet in Kassel ein Kompetenztag zur Allergenkennzeichnung von 9.30 Uhr - 17.00 Uhr statt. Er schafft Klarheit zur Anwendung und bietet den Praxistransfer hin zum umfassenden Allergenmanagement. Im Preis von 175,00 € ist unser Fachbuch Allergenmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung enthalten. Das Seminar wurde bislang erfolgreich für über 420 Verantwortliche in deutschen Jugendherbergen durchgeführt.