Thema

Der Fernlehrgang orientiert sich konsequent an der hauswirtschaftlichen Praxis,  zeichnet sich durch eine ganzheitliche Sicht von hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbereichen aus und ermöglicht Ihnen damit ein zielgruppenorientiertes und wirtschaftliches Handeln im Arbeitsalltag. Das Angebot erweitert das hauswirtschaftliche Berufsprofil um neue Kompetenzen, die eine Fachbereichsleitung ermöglichen.
Sie lernen die wesentlichen Grundlagen des hauswirtschaftlichen Managements kennen. Hauswirtschaftliches Prozessmanagement in Bezug auf mitarbeiter- und kundenbezogene Prozesse sowie Textil-, Reinigungs- und Hygienemanagement bilden einen weiteren Schwerpunkt.
Sie erwerben die nötige Sicherheit bei der Auswahl von Führungsinstrumenten  und können sie durch Ihre neue Fachkompetenz zielführend einsetzen. Mit dem  Wissen der zu berücksichtigenden  rechtlichen Forderungen und der erworbenen Methodenkompetenz können Sie qualitätssichernde Maßnahmen selbständig entwickeln und im betrieblichen Alltag umsetzen.
Sie werden beim Lernen, den Hausübungen und der Projektarbeit individuell und persönlich betreut. Der Fernlehrgang schließt mit einer schriftlichen Prüfung und der mündlichen Präsentation der Projektarbeit ab.

Der Lehrgang wurde in 11 Module aufgeteilt, die zu den folgenden Bereichen umfassendes Fachwissen bieten:

1. Lehrbrief – Büro- und Selbstmanagement

• Planung und Organisation des Arbeitstages
• Informationsvor- und -nachbereitung
• Zeitbewusstsein und Prioritäten setzen
• Bürologistik, Aktenführung und Ablagesysteme
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

2. Lehrbrief – Rechtsgrundlagen

• Lesen und Interpretieren von Rechtsvorschriften
• Stellenwert von Gesetzen, Verordnungen, Richtlinien
• Hauswirtschaftsrelevante Rechtsnormen
• Pflichtschulungen und Dokumentation
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

3. Lehrbrief  – Hygienemanagement

• Ziele und Nutzen des Hygienemanagements
• Grundlagen zu Reinigungs-/Desinfektionsleistungen
• Arbeitsschutz für Mitarbeitende
• Schädlingsarten, Monitoring, Korrekturmaßnahmen
• Abfallmanagement
• Hygienekonzept/-handbuch/-standards
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

4. Lehrbrief – Textilmanagement

• Textil- und Wäschegrundlagen
• Prozesse im Textilmanagement
• Konzept für die Wäschedienstleistungen
• Betriebswirtschaftliche Grundlagen im Textilmanagement
• Kennzahleneinsatz im Textilmanagement
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

5. Lehrbrief – Reinigungsmanagement

• Reinigungsgrundlagen
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
• Auswahl und Anwendung von Desinfektionsmitteln und -maßnahmen
• Umgang mit Reinigungs- und Pflegemitteln
• Betriebswirtschaftliche Grundlagen im Reinigungsmanagement
• Kennzahleneinsatz in der Reinigung
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

6. Lehrbrief – Verpflegungsmanagement

• Grundlagen für Verpflegungsdienstleistungen
• Einkauf und Lagerhaltung im Lebensmittelbereich
• Betriebs-, Produktions- und Lebensmittelhygiene
• Betriebswirtschaftliche Grundlagen im Verpflegungsmanagement
• Kennzahleneinsatz im Verpflegungsmanagement
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

7. Lehrbrief – Wohnumfeldgestaltung

• Anforderungen und Ziele an bewohnerorientierte Wohnatmosphäre
• Gestaltung von Wohneinheiten
• Wirkung von Licht und Farbe
• Materialauswahl, Sicherheitsaspekte, Brandschutz
• Tschkultur und Pflanzenauswahl
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

8. Lehrbrief – Betriebswirtschaftliche Grundlagen

• Hauswirtschaftliche Ziele
• Basics der Kosten-/Leistungsrechnung und Controlling
• Berechnung von Dienstleistungs- u. Produktionskosten
• Ermittlung von hauswirtschaftlichen Kennzahlen
• Planung von Kostensteuerungsmaßnahmen
• Personalbedarfsermittlung
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

9. Lehrbrief – Prozessmanagement

• Aufbau und Inhalt eines Hauswirtschaftskonzeptes
• Führungs-, Schlüssel- und Hilfsprozesse
• Planung und Beschreibung von hauswirtschaftlichen Prozessen
• Erstellen einer Prozesslandkarte
• Übersicht von Qualitätsmethoden und -systemen
• Arbeit im Qualitätszirkel
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

10. Lehrbrief – Beschaffungsmanagement

• Einkaufsspezifische Begriffe
• Möglichkeiten der Budgetkontrolle
• Prozessoptimierung im Einkauf und Bestellwesen
• Erstellen von Angebotsaufforderungen
• Schritte zur Vergabevorbereitung
• Umgang mit Lieferanten und Partnern
• Einkaufsgemeinschaften
• Wissens-Check, Erarbeitung einer schriftlichen Hausübung

Präsenzseminar – Führungskompetenz

• Führungskompetenzen
• Wertschätzung als Motivationsstrategie
• Personalgespräche vorbereiten, durchführen und daraus lernen
• Grundlagen der Mitarbeiterkommunikation
• Einarbeitungs- u. Fortbildungskonzept für Mitarbeiter
• Planung und Durchführung von Schulungen
• Wissens-Check